這是保持蔬菜在生長環境中同樣狀態的最好方法。只有最大限度的保持新鮮，才能保證其中所含的酶和營養成分不流失。所以，通常最好是站出來救。
室溫保存:報紙，通風？
常溫保存的蔬菜可以用報紙包好，放在通風處。這個簡單的動作可以讓蔬菜保鮮1周左右。
冷庫:保鮮袋，立起來？
有些蔬菜必須冷藏。為了讓它們保持和生長環境中壹樣的狀態，應該垂直放置。冰箱裏可以用托盤、塑料筐或塑料瓶，幫助蔬菜“立起來”。為了防止腐爛，保鮮袋必不可少。
保持水果新鮮的四點建議。
不要洗冷凍水果。
最好先用紙袋包好，防止水分蒸發。如果沒有紙袋，可以用塑料帶，但要在塑料帶上紮壹些小孔透氣，防止水果蒸發的水分成為微生物滋生的源頭。
註意儲存溫度？
每種水果的適宜貯藏溫度和保質期是不同的，而壹般冰箱的貯藏溫度是3-6℃，如果這個溫度不是最適溫度，它們的保質期就會縮短。所以，買回來的水果最好盡快吃，壹般在壹周之內。？
熱帶水果不應放在冰箱裏
對於壹些熱帶水果，如香蕉、菠蘿、木瓜、芒果等。，它們的最適保存溫度比較高，沒必要放冰箱裏。只要在室溫下保存在陰涼的地方。存放溫度過低，會導致果皮下垂或產生斑點或褐變。比如香蕉，放在冰箱裏很快就會變黑。？
有些水果在儲存過程中會產生乙烯，有催熟的作用。
比如蘋果、梨、香蕉等。，最好與其他水果分開存放，以免加速水果成熟老化，影響品質。