青蟹和大閘蟹可以存放幾天。如果當天吃不完，就不要把它們凍在冰箱裏，教妳壹招。首先找壹個大鍋，加壹點鹽和水，不要到鍋底。然後，加入青蟹或大閘蟹，讓螃蟹自由移動5分鐘。
螃蟹吸了壹些水後，把水倒掉，然後找壹塊幹凈的布或者小毛巾把螃蟹的眼睛蒙上，待在黑暗的環境中，自然進入休眠狀態，再放入冰箱保存。每天這樣做壹次，這樣螃蟹就會活下來。沒想到家裏會養螃蟹。
清蒸青蟹也有訣竅。與大閘蟹或梭子蟹相比，它們的蟹腿不紮，非常活躍。如果直接下鍋蒸，肯定會斷腿流黃。所以吃的時候需要把青蟹放在冰水裏(準備壹壺水，提前放在保鮮凍裏做冰水)，然後放在冰箱裏2個小時，螃蟹就凍死了，這樣在鍋裏蒸的時候才不會斷腿流黃。吃青蟹壹定要註意。
如果妳買了壹只梭子蟹，妳不能用上面的方法飼養。直接放在冰箱裏冷凍會大大降低肉的新鮮度，所以要先煮熟，放涼，用保鮮袋包好，再放在冰箱裏冷凍。這樣，不管什麽時候吃，螃蟹吃起來還是新鮮的，蟹肉還是有點甜嫩，和剛買回來壹樣好吃。
梭子蟹保存的時候不要蒸。蒸熟後，肉容易空，不好吃。大閘蟹、青蟹可以保存7天再吃，味道依然鮮美。梭子蟹在保存前必須煮熟。至於這三只蟹的味道排名，我的排名是第壹大閘蟹，第二梭子蟹，第三青蟹。