冷秋葵
所需食材:秋葵500g、小米辣2g、大蒜5g、小米辣2g、蒜末5g、色拉油20g、15g醬油2g、糖2g、10g香醋2g、鹽2g、香油5g、調味粉5g、
制作方法和步驟
1.首先，我們應該清洗秋葵。
2.然後把秋葵底部的根去掉。
3.2分鐘快速撈出秋葵。
這裏需要註意的是，黃秋葵焯水時間不要超過兩分鐘。時間過長，秋葵會變硬，影響口感。
4.把它放在冰水裏，保持它的酥脆。
5.將秋葵切成兩半。
6.將切好的秋葵放入盤中備用。
7.大蒜切成粉，小米切成圈，放入碗中。
8.將15g調料、2g糖、10g香醋、2g鹽、5g香油、5g調味粉放入碗中攪拌均勻。
9.將色拉油燒至150度倒入碗中攪拌均勻。
10.把調好的汁放在秋葵上，做成涼拌秋葵。
小費1。因為秋葵的角皮比較厚，味道不太好，所以我們需要先用削皮器把它剝開。
2、秋葵的絨毛壹定要用食用鹽搓掉，然後洗凈。