1，冷庫
如果切好的西瓜不能在短時間內完全吃完，可以放入冰箱保存，達到良好的保存效果。冰箱的溫度相對較低，可以在壹定程度上抑制增殖的細菌，從而達到良好的保鮮效果。而且冷藏保存的西瓜味道會更好，所以如果西瓜不能吃，可以放冰箱保存。
2、密封保存
如果吃不完西瓜，還可以用完整的保鮮膜覆蓋切面，達到良好的保鮮效果。西瓜表面覆蓋保鮮膜後，可以減少西瓜與外界細菌接觸的可能性，從而達到隔離細菌的良好效果。將密封好的西瓜放入冰箱中，可以進壹步延長西瓜的儲存時間。
西瓜挑選技巧:
第壹點:西瓜熟不熟，要看西瓜旁邊的須是不是幹的。
每個西瓜都有自己獨立的“須”。壹個成熟的西瓜有壹個特點:整條藤都是綠色的，但是西瓜旁邊的須是幹的。這個適合在瓜田裏摘瓜。在超市買西瓜，往往看不到絡腮胡子，那我們來看第二招。
第二點:西瓜熟不熟，看花紋散不散。
西瓜表面的花紋比較分散。西瓜熟了，花紋散了。那些聚集在壹起的模式還不成熟。可以看到西瓜前期的花紋。
第三點:如果西瓜熟了，舉起來看看是否“過手”。
把西瓜舉起來放走。用另壹只手輕拍它。震動可以傳到下面的手掌，就是熟了的瓜。這叫“傳手”。生瓜蛋打不動，所以感覺不到震動。