列級酒莊是指在分級體系中占有壹席之地的酒莊。法國各地都有不同的分級體系，所以列級名莊也非常之多。
1855年，法國正值拿破侖三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。於是，他請波爾多葡萄酒商會籌備壹個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並對波爾多酒莊進行分級。這無異於去捅壹個馬蜂窩，因為那些酒莊個個都很自以為是，然而勝出者只能有壹個。於是波爾多商會把責任推托給壹個葡萄酒批發商的官方組織，讓他們將所有酒莊分為5級，每個吉倫特區的紅酒生產者都包括在其中壹個級別裏。兩周後，主人拿出了他們的分級，包括58個酒莊，1個超壹級，4個壹級，12個二級，14個三級，11個四級和17個五級。超壹級酒莊為：呂薩呂斯酒堡，壹級酒莊為：拉菲、拉圖、瑪歌和紅顏容。
1973年，對等級酒莊進行了修訂，無論酒莊是否更名易主，分割或合並，均保持最初評定的等級，唯壹的例外是木桐Chateau Mouton-Rothschild從原來的2級酒莊晉升為1級酒莊。此時的等級酒莊已經增加到61個，其中超壹級列級酒莊1個，壹級列級酒莊5個，二級列級酒莊14個，三級列級酒莊14個，四級列級酒莊10個，五等列級酒莊18個。酒莊主人都以入圍列級酒莊為榮，分級表能給他們帶來實實在在的好處。