用小火加熱油鍋30分鐘。7.讓鍋冷卻。收起來之前壹定要把鍋裏多余的油擦掉，不然還是會讓妳的鍋生銹。關火，把鍋裏的水倒掉，用小火把鍋裏的水蒸發掉。水分蒸發後，往碗裏倒點食用油，用刷子蘸壹下。把鍋裏蘸了油的刷子均勻地擦壹遍。然後把火鍋煮幾分鐘，防止生銹。
大概需要15分鐘燃燒到變紅。畢竟家用燃氣竈的火力沒有酒店的大。當整鍋變紅時，直接倒入調和油(這壹步要在紅色稍微下降時操作，否則容易上火)。去掉新鍋體上的所有標簽，用流動的熱水清洗鍋體。擦幹水(尤其是鍋底)，把鍋放在爐子上，小火烘幹；直接接觸空氣會氧化生銹。只要把鍋的表面抹上油，空氣不接觸就不會生銹。盡可能把它放在幹燥的地方。
這樣鍋就不會生銹，也不會粘鍋。另壹種方法是用適合家庭的新鍋除銹。鍋熱的時候放壹點豬油，用白蘿蔔切好，然後邊燒邊用清水洗凈。如果有細沙、鋸末或谷殼，在油水中加幾把，或者不加，然後用刷子刷洗整個鍋壁。然後倒掉油水，用熱水沖洗幹凈，再進行下壹步。