核桃不多的時候，可以把核桃裝進塑料袋裏，往袋子裏註入二氧化碳氣體，降低氧氣濃度，放在溫度略低的環境裏，防止核桃被氧化。
如果存放時間不長，可以將核桃仁放在通風透氣好的袋子裏，然後放入低溫冰箱冷藏。可以保證核桃仁中的果肉組織不被氧化，達到最佳的貯藏效果。
如果核桃仁大，需要濕藏。在幹燥排水良好的土地上挖壹個壹米寬的洞。地上放幹凈紗布，然後把核桃放進去，蓋上壹層紗布。然後在核桃仁裏每隔5cm放壹根細管通氣。然後在附近開壹條排水溝，防止核桃仁因為雨水太多而發黴，再用濕沙填洞，壹般可以保存壹年。
核桃仁是壹種堅果食品，保質期壹般是半年或壹年。但也取決於核桃仁的本質變化，以及空氣的濕度和通風環境。不同的環境會影響核桃仁的保質期。如果是在低溫環境下，壹般是壹年左右。如果空氣濕度大，有濕氣，壹般是幾個月。