核桃仁放久了還能吃嗎？
核桃仁含有豐富的蛋白質、氨基酸和礦物質元素，營養價值高，具有潤肺強腎、降血脂、預防冠心病等功效。長期食用有延年益壽、美容養顏、抗衰老的功效，但由於核桃中含有不飽和脂肪酸，如果長期放置會導致不飽和脂肪變性。
如何保存核桃仁
首先，盡量放在通風處，不要用密封袋，最好用布袋、麻袋或其他透氣性好的袋子。其次，用透氣性好的袋子包裝，防止核桃在幹燥度不夠的情況下有效快速散發和吸收水分和濕氣，從而更好地保持核桃的幹燥，防止其回潮發黴。
如果買的是整個核桃而不是核桃仁，最好不要剝核桃，這樣可以讓核桃的保質期更長，不容易變質。當然，每次吃核桃仁都要註意，最好適量食用，這樣我們才能更好的吸收。