2、低溫保存，去皮的大蒜可以在低溫環境下保存很長時間。最好的辦法是將去皮後的大蒜放入可密封的保鮮袋中，然後放入冰櫃中，這樣既能防止大蒜中的水分流失，又能抑制大蒜發芽，保證大蒜不變質。可以說這種方法是所有大蒜儲藏方法中最好的。
3、微波消毒，剝好的大蒜，如果想長期保存，可以先用微波消毒，再保存。最好的方法是將去皮後的大蒜放入微波爐中，使用微波殺菌，讓微波爐工作2到3分鐘，取出，然後放入幹凈的塑料袋中，將塑料袋放在陰涼通風的環境中，可以長時間保存去皮後的大蒜。
4.烤箱處理:如果家裏有烤箱的話，也可以把剝好的蒜放在烤箱裏處理壹下再保存，這樣也可以延長剝好的蒜的保質期很多。最好的辦法是把剝好的大蒜放在烤箱的烤盤上，然後把溫度設定在50度左右，讓烤箱工作烘烤10到15分鐘，取出後直接把大蒜放在空氣流通的環境中。