包好的餃子要放入冰箱凍藏保存。
家庭自制水餃用冰箱冷凍時，要把水餃單獨擺放，避免黏連，待凍結後，再放入食品袋或容器中密封保存。冷凍水餃應盡快食用，不要存放過長時間。
而速凍水餃在-18℃下壹般可以保存3個月。特別需要註意，儲存期限不能超過標簽標示保質期，因為即使在冷凍條件下，微生物也會緩慢生長，營養成分、口感、鮮味都會受到影響。
擴展資料
包餃子要重衛生：?
餃子由皮和餡組成，面粉是餃子皮的主要原料，直接影響著餃子的外觀和口感。在自制餃子時宜選用優質、面筋度較高的特制精白粉或特制餃子專用粉。在餡的制備上，應選擇肥瘦適當的肉類和新鮮蔬菜。對兒童和老年人等特殊人群來說，應控制餃子食用量，並考慮食用低鹽和低脂的餃子。?
在制作餃子過程中，使用器皿應清洗幹凈，並做到原料生熟分開操作。盡可能按食量制作，現包現食，風味更佳。餐後剩下的熟餃子，應在室溫下涼透後再放入冰箱冷藏，並盡快食用，再次食用前壹定要徹底加熱。
人民網-消費者購買速凍水餃的註意事項 溫度是食用安全的關鍵因素
人民網-消費提醒:速凍餃勿與生鮮混放 最好在-18℃儲存