只要符合GB/T10781的生產標準，基本都是純糧酒，但是這種純糧酒也可以分為幾種不同的情況。本標準號中，GB指國家標準(首字母)，T為推薦，10781為固態白酒代號。
這裏不具體說明是哪種酒。在國內，* * *采用GB/T10781作為執行標準，白酒有三種。濃香型白酒執行標準為GB/T10781.1，清香型白酒執行標準為GB/T10781.2，清香型白酒執行標準為GB/T10781.3。
傳統固態白酒生產以高粱、大米、糯米、玉米、小麥等為原料。固態發酵是在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中以固體基質形式產生的白酒。我們可以簡單的認為是純糧固態發酵白酒。
固液型白酒和液液型白酒的執行標準分別是GB/T20822和GB/T20821，這兩個執行標準下的白酒就是我們所說的酒鬼酒。
購買純糧酒的方法
技巧壹:學會看配料表。
很多人買白酒，壹般第壹時間會看酒瓶的外觀和包裝。雖然外觀也很重要，但配料表是更關鍵的因素，因為它提供了很多有用的信息。
壹般來說，純糧白酒所用的釀造原料都很純正，主要釀造原料都是糧食或糧食。但是，如果不熟悉的香料等成分出現在配料表上，壹定要提高警惕。
技巧2:檢查執行標準的編號。
所有合法品牌生產的白酒都會在瓶體或外觀上標註符合執行標準生產編號的信息。如果不能嘗試飲用，可以通過查看該酒的知名標準號來判斷是否為優質純糧白酒。
這也是壹個很好的招數和技巧。標準號為“GB/T20821、GB/T20822”的白酒壹般為酒精白酒和酒精勾兌白酒，質量較差。購買時要註意。
招數三，進貨渠道要正規。
只要從可靠的渠道購買白酒，很有可能會避免買到劣質產品，壹些小店的白酒價格可能相對較低，但由於進貨途徑不明，很難向商家索賠質量問題。