1、炸過的怎麽保存
1.將炸過的南瓜餅瀝幹多余的油脂。
2.待南瓜餅完全晾涼之後用保鮮袋裝好。
3.密封，封口的壹面向下，再套壹個保鮮袋。
4.將內袋的封口朝上，然後放進冷藏室保存。
2、沒炸過的怎麽保存
1.沒炸過的南瓜餅，稍微上壹層面粉。
2.將南瓜餅排在烤盤之類的平板上。
3.放進冰箱冷凍幾個小時，等待完全凍硬。
4.凍硬之後可以將南瓜餅裝袋，放入冷凍室。
3、炸過的能保存多久
炸過的南瓜餅放冷藏室可以放三到四天。
南瓜餅含有壹定的水分才會綿軟，南瓜餅放在冷藏室中會出現水分的損失，放久了之後水分損失較多，會出現南瓜餅變硬、反生的情況，變得不好吃。
4、沒炸過的能保存多久
沒炸過的南瓜餅在冷凍室裏可以保存15天以上。
沒炸過的南瓜餅放在冷凍室，既不會損失過多的水分，也不會出現澱粉反生的情況，還不會滋生細菌，因此沒炸過的南瓜餅能保存半個月以上，什麽時候想吃就可以拿壹些出來炸。
5、南瓜直接煮會怎麽樣
(1)味道變淡
南瓜經過煮至，其澱粉物質會損失壹部分，使南瓜不容易變成粉的，並且甜度也降低，香味也損失較為嚴重，做出來的南瓜餅味道較淡。
(2)水分增多
蒸熟的南瓜水分含量較少，需要的糯米粉也較少，南瓜味更濃；而水煮熟的南瓜具有很多的水分，需要大量的糯米粉將水分吸附，南瓜味會較淡，如果不放大量的糯米粉，南瓜餅中水分含量過高，炸的時候會濺起油點。