糖醋排骨
糖醋排骨是壹種經典的食物，糖和醋的經典組合是許多食物的起源。排骨很嫩，酸甜的味道會完全進入排骨裏。
材料:
排骨、鹽、胡椒粉、料酒、植物油、蒜、香蔥、姜、幹紅辣椒、青椒、土豆澱粉、黑醋糖、水；
練習:
1將豬排長時間浸泡在清水中，會使豬肉中的血液起泡。然後切成大小相等的塊。放入鍋中，加入適量鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。將蔥、姜、蒜切段，可以切大壹點。將幹紅辣椒切成片。
在排骨上撒上土豆澱粉，完全裹上澱粉。
3油鍋燒熱後，大火翻炒排骨5分鐘，至排骨呈金黃色。關火後，取出排骨。
4將蔥、姜末和蒜末翻炒約1分鐘。然後小心地倒入醋、糖、壹半的水和鹽，攪拌直到完全混合。煮醬的時候，把土豆澱粉和剩下的水放在壹個小碗裏攪拌。將排骨倒回鍋中，翻炒1分鐘。
5加入甜椒繼續翻炒至所有食材混合均勻。壹次壹點點倒入澱粉漿，使醬汁變稠，收汁。