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原漿酒儲存五年和十年的區別

原漿酒儲存五年和十年的區別就是口感的不同。

5年,無色或透明微黃。醬香濃郁,淡雅醇厚,綿軟香甜,清爽幹凈,回味悠長,醬香與陳的復合香氣協調得很好。

10年無色或微黃透明,醬香濃郁,陳年香氣突出,清雅細膩,醇香柔和,甜潤爽口,余香綿長,醇厚和諧的復合型陳年香氣。

年份酒、陳年酒、原漿酒、陳年酒的區別

1,年份酒

顧名思義,存放壹定年份的白酒稱為年份酒。這裏的年份是指酒從原料生產、儲存、陳釀、勾兌成成品的時間,即陳釀時間。通常市場的外包裝上都會標註所謂的年份酒,比如五年、十年、二十年。壹般來說,年份越長,價格越高。

2、窖齡酒

窖齡是指生產醬香型白酒、濃香型白酒等的窖池使用年限,而窖齡酒則是窖內釀造用於連續釀造的白酒。比如20年酒,是指生產這種基礎酒的酒窖連續使用了20年,而不是說這種酒存放了20年。當然,“老窖釀好酒”是毋庸置疑的,所以窖齡與酒的品質有很大關系。

3、原漿酒

原漿酒是原酒,由糧食經過制曲、發酵、蒸餾而成,不勾兌加水。成品原(漿)酒在勾兌過程中沒有添加任何香精、香料等芳香物質,依然保持了原酒的屬性,只是搭配了不同度數和年份的原酒。這種原酒產量比較有限,所以比較珍貴。

4、陳香老酒

現在的白酒收藏市場上經常出現人們常說的“陳年老酒”這個詞。老酒通常是指整瓶新酒,從裝罐之日起儲存壹段時間,直至刺激輕微、口感醇厚、柔順(壹般認為至少五年以上)。

白酒的貯存過程,其實就是壹個除雜增香的過程。隨著存放時間越來越長,白酒的刺鼻刺激感會減少,同時香味會更純粹,不那麽生硬。從口感上來說,老酒比較柔和,沒有辣舌頭和喉嚨的感覺,喝完不容易上頭,所以這也是現在很多人喜歡喝老酒的原因。

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