原液酒就是原漿酒，指糧食通過酒曲發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬於原液酒的範疇。
從酒出現開始酒就都是以糧食加入酒曲，經發酵成酒，出酒後的原液即可飲用，也就是最原始的原液酒。隨著工藝和技術的發展，在歷史上也出現了很多的原液酒，但在上世紀60年代糧荒期間由於工藝復雜、耗糧高等特點，原液酒曾壹度消失。
現在的原液酒在酒質、香氣、口感等方面相較以前都有了大幅度的提升，在繼承了古老原液酒的營養性和健康性的同時，發展出了高雅、可調制的特性，使得原液酒更適合現代消費者的需求，同時又順應了酒時尚的發展方向。
擴展資料：
原液酒是迄今國內最為健康的酒，其健康性主要體現在從釀造開始壹直到裝瓶出售，整個過程完全按照“綠色”標準執行，並且釀造過程沒有像其他酒壹樣的勾兌過程，酒中不添加任何人工成分（酒精、增香劑），所以說原液酒是健康營養的首選酒。
原液酒蜜香清柔、幽雅純凈、綿甜醇厚、回味怡暢，飲前不辛、不辣、不沖；飲中上口性好，口感、口味絕佳；飲後不上頭，不幹喉，不傷胃。從口感、香氣、酒質等各個方面都遠勝其他類型酒，可以說原液酒是酒的最完美狀態。
參考資料：