如何保存鮑魚
鮑魚儲存時間:鮮1-2天，凍3-6個月，幹鮑魚6-12個月。然後註意以下兩點:
1.買回來的鮑魚幹，要依次用塑料袋、報紙、塑料袋包好，放在冰櫃裏保存。只要不受潮，大概可以保存半年到壹年。
2.冷凍鮑魚需要放在冰櫃裏保存，冷凍後不能解凍。從冰櫃中取出後，應在正餐時食用，否則會失去原有的風味，嘗不出鮑魚的美味。
保存鮑魚的註意事項:
新鮮鮑魚需要盡快食用，不易長時間保存。
當濕發下鍋後的鮑魚壹時賣不出去時，可以壹個壹個用塑料袋裝好，然後用鋁箔紙完全密封，放入冰櫃中解凍，也可以浸泡在純油中冷凍，這樣冷凍時水分不會流失。
因為如果壹次吃不完，可以把鮑魚泡在湯裏，密封嚴密，冷藏保存，這樣可以避免鮑魚肉幹燥老化，失去原有的味道。但最好不要保存超過5天。