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古樹和綠色精靈蟹腳

走在靖邊山的千年茶園裏,妳會被奇異的自然景觀反復震撼。古茶樹飽經風霜,枝頭長滿青苔和野生菌類。藤蔓爬上來,緊緊纏繞在滄桑的樹幹上。最神奇的是,古樹的樹枝被砍下,有壹個看起來像螃蟹前爪的附肢。它的名字真的和螃蟹有關——蟹腳。

據說這種綠色植物只有在百年以上的古茶樹上才能見到。因為是寄生,所以又叫“茶花絨”。雲南其他地方的古茶樹也有蟹腳,但景邁山古茶樹上的寄生質量和保健效果最好,這可能與這裏最原始、最古老的生態有關。新長出的蟹腳黃綠色,形似小珊瑚,枝幹突出,陽光斑駁。蟹腳像綠色的精靈,好可愛。

蟹腳的生長極其緩慢,壹般三四月份發芽,初夏采摘,壹年最多只采摘壹次。醫學研究表明,蟹腳性寒酸,有清熱解毒、健胃消食、利膽利尿、降血脂、降血壓的功效,所以當地人壹直用它來治病。采摘曬幹後,蟹腳會變成褐色或黃綠色,嫩樹枝脆脆的,壹碰就會斷。如果妳在景邁山古樹茶裏看到蟹爪的小斷枝,就能判斷出那壹定是從壹棵百年以上的古樹上摘下來的茶葉。

沾有茶香和蘭香的蟹腳也可以用來泡茶。水燒開後,壹股酸味和茶的香味混合在壹起。蟹腳的湯是蠟黃的,有光澤。喝壹口,喉底醇厚,顎頂清香,深呼吸,淡淡的蘭花香若隱若現。可以說,蟹腳是大自然和諧與榮耀的產物,也見證了茶樹歷經歲月洗禮的優雅與大度。壹只小蟹腳能在森林裏茁壯成長,誰說不是造物主的魔力!

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