吉州窯在我國陶瓷史上占有非常重要的地位，在推動我國古代陶瓷生產和積累生產技藝方面取得了巨大的成就。
吉州窯建於唐末，盛於五代北宋，盛於南宋，衰於元末，距今已有1200多年的歷史。據《東昌誌》記載，從何勇鎮到五代，人們聚集在他們的土地上，開墾和耕種。到了宋代，瓷業蓬勃發展，畢方巷街、錦繡鋪三城千家萬戶，百尺樓以上的房屋萬余間，呈現出“人物眾多，船車匯聚”的繁榮景象。何勇鎮也成為“世界三鎮”之壹
。目前，古瓷片、窯具隨處可見。古巷，壹條由壇磚和窯磚鋪成的各種圖案的長街，縱橫交錯，至今仍保留著古都的風貌。
吉州窯陶瓷是宋元時期中國的重要商品之壹，為促進中國與世界各國的貿易和文化交流做出了巨大貢獻。世界各地的許多博物館和收藏家都有吉州窯的珍貴產品。1975年，東京博物館舉辦了日本出土中國陶瓷展。吉州窯的兔斑、鷓鴣斑、玳瑁斑成為傳世之寶，日本收藏的剪紙貼花被譽為國寶。1976年，在新安海域發現壹艘開往朝鮮和日本的中國元代沈船，從沈船中打撈出15000余件中國古陶瓷，其中多件燒制於吉州窯。朝鮮中央博物館陳列的42件吉州窯瓷器被視為稀世珍寶。大英博物館的吉州窯產鳳頭白瓷瓶是瓷器中的尤物，木葉天目燈被列為國寶。
自1982成立吉州窯古陶瓷研究所和吉州窯陶瓷廠以來，吉州窯的珍貴產品逐步得到修復，部分仿古瓷和陳列瓷相繼進入美、英、法、日等國。