白酒對於我們國人來說是壹個必不可少的東西，逢年過節，走親訪友都要帶上它，作為壹個日常飲品，也是世界上消耗最大的烈酒，這都要歸功於我們對它的偏愛。但是我們也不難發現，哪怕是我們國家最出名的茅臺銷售額的來源也是在我們本土上。
中國白酒口味比較豐富，具有七層口感，酸甜苦辣澀鹹怪。老外壹般受不了怎麽多層次的口感。並且白酒屬於高溫蒸餾，味道比較辛辣，厚重，壹般喝低度酒的外國人都受不了。這可能跟雙方的精神文化傳統有關系，西方人比較追求文雅，紳士，所以壹般是喝的紅酒，洋酒，度數都不會太高。我們中國自古就講究狂歌當哭，飲酒灑熱血報國，只為述盡胸中豪氣，道盡生平英雄誌。
威士忌壹般用大麥、黑麥、燕麥、小麥或玉米為原料釀造，但是這個原料在不同國家標準是不壹樣的。值得壹提的是威士忌需要在橡木桶裏放壹段時間。我們經常喝的白酒是以糧谷作為主要原料，同時以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。
看完關於原料的介紹之後，小編覺得無論是白酒還是威士忌，釀酒的原料都是富含糖類或者澱粉的，然而白酒和威士忌、威士忌的顯著區別就是在釀造過程中有酒曲的加入!酒曲其實是壹種微生物，很多人生產酒曲是在經過強烈蒸煮的白米中，移入曲黴的分生孢子，然後開始進行保溫，米粒上便會生長出茂盛的菌絲，這樣酒曲酒生產出來了。