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吳壹夫如何選購實用又實惠的紫砂壺?

紫砂壺的“藝”須在“用”中品,失去“功用”上的意義,“藝”復何在?

容量適度,高矮得當,口蓋恰好,出水流暢,是紫砂壺使用功能的主要表現。

大多數茶友都鐘情於容量小的紫砂壺(容量在100-200毫升左右),因為小壺便於試茶、品味。香氣不渙散,壺的容量低於100毫升的壺,適合泡細碎、嫩度高、葉片小的茶葉。三五友朋會飲,壺的容量在350毫升最佳。因為這種容量的壺保溫性較好,適合多人***同品飲,尤其適合泡普洱茶、紅茶,因悶、熱的特點,茶湯滋味更容易體現出韻味。高身小口壺,適合泡發酵茶,但過高茶則失味,如普洱、紅茶等,需要高溫燜,選用這樣器型的壺是為了使茶香更甜醇、滋味更醇厚;矮身大口壺,適合泡不發酵茶,但過矮則口蓋易溢,如綠茶、鐵觀音、龍井、碧螺春等,能夠在85攝氏度左右的溫度下充分展現茶特有的清香和清爽滋味。

口蓋適宜,利蘊茶、利沖壺、利出湯、利衛生。口蓋嚴密適度,不哐當即可,太嚴反而不好用,隨便壹點茶渣就會把蓋子卡住,影響泡茶時間和效果。方壺口蓋的密合性肯定沒有圓壺的好,圓壺壓蓋的密合性也肯定不如嵌蓋的好,還是那句話,不哐當,適宜就好。

那些老茶人大多喜歡圓形紫砂壺,圓形壺無硬性轉折,水在壺裏可順暢流轉,水與茶葉能溫潤結合,有利發茶。卷球狀的高山烏龍茶,在圓形的空間裏可完全舒展。裝滿水後,端壺時無“費力、不順手”的感覺,拿著舒服。綜合以上幾點,挑選壹把實用紫砂壺應該不難吧。

至於實惠,幾百塊錢的半手工,上千元的全手工壺,性價比都是蠻高的。可以在這個價格區間裏多多挑選

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