品鑒茅臺酒時所選用的專業品酒杯有高腳杯、白酒專用杯、投影酒杯等。
1、高腳杯
高腳杯是壹種常見的白酒專用杯，它具有較高的杯身和較細長的杯口，它的設計目的是為了集中酒液的香氣並凸顯其口感。
2、白酒專用杯
壹種特殊設計的杯子，適用於白酒品鑒。它通常具有較大的杯身和短而寬的杯口，以允許白酒的香氣充分擴散。
3、投影酒杯
投影酒杯是壹種特殊設計的品酒杯，它的底部有壹倒置的凹陷，可以使酒液的香氣更好地散發出來。
茅臺酒的特點
貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風格來自於歷經歲月積澱而形成的獨特傳統釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業生產相結合，受環境的影響，季節性生產，端午踩曲，重陽投料，保留了當地壹些原始的生活痕跡。
1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年，茅臺酒傳統工藝列入國家級首批物質文化遺產。2006年，國務院批準將“茅臺酒傳統釀造工藝”列入首批國家級非物質文化遺產名錄，並申報世界非物質文化遺產。
以上內容參考：百度百科—茅臺酒