山藥炒羊肉原料:羊裏脊、山藥、芹菜、紅椒、食用鹽、姜、蒜、黃酒、生抽、老抽、香油、小蔥、食用油、白胡椒。1.羊肉切片，芹菜切條，蔥蒜切片，辣椒切圈，山藥切大塊，入鍋小火煨10秒左右撈起。2、鍋入油燒，羊肉炸熟上桌。3.凈鍋加油，爆香蔥蒜，炒羊肉、芹菜、紅椒圈。
甜杏仁山藥餅1，山藥蒸熟，去皮，用攪拌機搗碎，放入盆中。將純牛奶和白糖攪拌融化，倒入山藥泥中，加入粘米粉揉成丸子備用。2.把粗炒好的雞粉和甜杏仁放在密封的罐子裏攪拌。3、各面糊成圓形包子皮，平鋪，均勻裹上炒雞粉和甜杏仁，取下來放入六成熱油中浸泡4min至顏色誘人，撈起控油補水，擺盤。
山藥炒蛤蜊原料:活蛤蜊、山藥、香萊、蔥白、姜片、鹽、紹酒、花椒油、食用油。1.蛤蜊洗凈，放入盤中，收集鴿子，蒸至九分熟，撈出去殼取肉，蛤蜊用原湯洗凈；將山藥去皮，清洗幹凈，像切眼睛壹樣切片，然後倒入開水中略燙，再撈出控幹。2.鍋中加入色拉油，先放入蔥姜片煸炒出香味，然後煮紹興酒，放入山藥、鹽、蚌肉煸炒，再撒入賴襄段，最後倒入花椒油。就拿鍋放碗裏。