材料:栗子、雞腿、幹香菇、姜、蒜、蔥。
第壹步:先將幹香菇清洗幹凈，然後用溫水浸泡。帶殼的栗子需要在頂部切成十字形。剝去外殼後，將栗子放入鍋中，加入適量的水，煮三分鐘左右，關火，趁熱取出栗子去皮。
第二步:雞腿洗凈剁成塊，姜蒜切片，小蔥切段，香菇泡發，洗凈，擠幹水分，頂部中間插十字刀備用。
第三步:熱鍋放油，放入姜蒜片翻炒至香，將雞肉倒入火中翻炒至雞皮略黃時，再放入適量料酒、生抽、淡醬油翻炒均勻。
第四步:倒入香菇和栗子，翻炒均勻片刻，然後加入泡香菇的水。如果水不夠，加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮沸後再小火燉20分鐘左右。
第五步:加入適量鹽、雞精、胡椒粉，大火收汁。不要收集太幹的汁液。煮好後撒上蔥花。
帶殼的栗子很難處理，而且要花很多時間。妳可以在超市買到真空脫殼的栗子。雞肉可以是土雞，也可以是三黃雞。人少的話可以直接買雞腿，當然是土雞做的好吃。