現在已經是十月了，不久紅薯的收獲季節就要到了。對於秋季紅薯，我們種植的紅薯都是在10月下旬的時間段收獲的。特別是要在下霜之前收獲，這樣紅薯才不會被早霜破壞。據今年很多農家透露，今年整個下半年旱情嚴重，紅薯後期缺水現象頻繁。所以今年整體上紅薯的個子預計不會像往年那麽高，但是因為水分少，所以甜度要好得多。那我們收獲後的紅薯要怎麽保存才能更持久呢？第壹種方法：地下室，保存地下室。這是最常見的紅薯保存方式。
因為地下室的保存可以維持穩定的溫度和濕度，所以壹般溫度在12 ~ 14，濕度在80 ~ 85%之間，可以很好地保存紅薯，保證紅薯的新鮮度和口感。壹般來說，我們在選擇地下室時，應該選擇通風良好的羊地、地勢比較高的地區，以及不會發生漏水現象的地方。紅薯同時存放後，要做好密封工作，以免冬天寒風進入凍結的紅薯。第二種方法：農場幹燥通風幹燥。在我們南部地區，收獲的紅薯經常放在燒柴的柴火房的地板上。這種紅薯經常被煙熏可長期保持幹燥，這種地方壹般很少老鼠來找。
紅薯幹燥壹段時間後水分少，容易保存。這種方式在很多農村地區比較常見，所以條件合適的可以試試。第三種方法：紅薯切片幹燥保存。這種方式可以保存紅薯更長時間，紅薯水分基本幹燥，到春天也不會發黴。壹開始洗凈後切片晾幹，最後放在通風幹燥的地方統壹保存。第二，有些農家把紅薯做成紅薯粉，用保鮮膜密封。這種方式也更好，只是不適合大量紅薯的情況。如果新鮮紅薯量大，不想直接晾幹，最好存放在地下室或水井儲藏庫密封。