保存大蒜的第1招：切幾片生姜，用網袋裝起來，和大蒜壹起裝入保鮮袋放冰箱保鮮存儲，生姜有抑制細菌生長的作用，這樣存儲大蒜不生芽不幹癟。
第2招，大蒜裝入保鮮袋，撒上壹些食鹽，密封後，放冰箱保鮮。食鹽有吸濕的作用，能保持大蒜的幹燥，不易發芽，放半年不幹癟，第壹招可以和第二招合並使用。
畢竟大蒜對很多家庭來說只是配菜，即使買三五斤也要吃很久才能吃完，10斤以內的大蒜可以用前4招來保存。如果10斤以上就要用第五招來保存啦。
第三招，大蒜裝入保鮮袋，和老公要2根香煙，丟入保鮮袋，尼古丁有抑制大蒜生長的作用，煙絲有吸潮的作用，密封後放冰箱保鮮，這樣保存大蒜壹年不會壞。
第四個方法：取壹個密封的罐子，或者陶瓷罐，把大蒜整齊的放入，擰緊蓋子，放在室外通風陰涼處存放，壹年不壞。
方法五：也是北方農村最普遍的技巧，把大蒜用網袋裝起來，或者用麻繩編起來，掛在陰涼通風處，註意不要潮濕，淋雨，這樣自然風幹保存的大蒜能吃到來年夏天也不會長芽幹癟，非常簡單實用。