二、如何保存大蒜
1，防潮通風保鮮
很多人買了大蒜直接放在廚房。但是廚房的濕度比較大，大蒜在裏面很容易發芽。所以買回來後最好把塑料袋紮進口袋，放在幹燥通風處。
2、密封保存
為了避免大蒜發芽，可以把大蒜放在空瓶或壇子裏，這樣既可以防潮，又可以密封，氧氣少，二氧化碳多，可以抑制大蒜發芽。
3、低溫儲存
低溫的地方可以抑制大蒜發芽，所以大蒜可以放在冷凍櫃裏保存，但最好不要放在零度以下，以免凍住大蒜，營養流失。
4、高溫儲存
高溫也會抑制大蒜發芽。妳可以用微波爐加熱壹分鐘。大蒜不要煮，烤了不會發芽。或者放入烤箱45攝氏度烘烤15分鐘，然後放置半個月不發芽。
5.剪掉胚芽，保存起來。
有時候我們買的大蒜快要發芽了。這個時候無論低溫還是高溫都不能抑制發芽，但是我們可以把蒜皮剝掉，然後把胚芽剪掉，或者把芽尖拔掉，這樣就不會再發芽了。