山西太原江南餐飲集團有限公司成立於1991，肩負著“持續為消費者提供高品質美食享受”的使命。是山西省大型民營企業，專註於現代餐飲酒店管理、中餐業發展和餐飲文化傳播。現有資產3億元，是山西省唯壹的中國餐飲百強企業，首批獲得中國餐飲名店稱號。
江南大酒店是江南餐飲集團旗下的尊貴餐飲子品牌。自2000年創立，成功運營十年以來，先後榮獲“國際名店”、“首批“國家超級餐廳”、“中國十大餐飲品牌”等榮譽。經過十年的苦心經營和服務，2011繼續堅持“堅持創新，不斷超越”的企業精神。-15000平米餐飲，50個大空間豪華餐廳，兩千平米宴會廳，300車位復式車庫，法、日、港、粵、滬、淮、川、湘、晉跨境餐飲共同貢獻！
江南集團專門成立了產品研發戰略中心，以“追求本真味道”的生產理念，打造江南酒店尊貴美食的“六大價值”——江南集團20年的餐飲積澱，國內五大頂級烹飪大師的指導，中南海國寶禦廚的監制，打造尊貴血統價值；高檔食材直供正宗原產地，有機養殖基地特別呈現尊貴食材價值；嚴格繼承中國傳統烹飪技術標準，極其苛刻和完善的生產程序，形成高貴的技術價值；以驚艷的開場和驚艷的結尾，菜品充分融入視覺設計元素，表達高貴的藝術價值；地理產品、稀缺原料和季節性產品產量有限，價值有限；以“第壹霜級世博國宴牛肉”為代表的純正龍雪牛肉，以“至尊臺菇烤海參”為代表的頂級海參，領銜江南盛宴，讓賓客領略到飲食的至高境界。
江南大酒店是江南集團對尊貴餐飲的重新定位和獨特詮釋，為賓客打造健康、品味、榮耀的用餐體驗，全力打造與國際壹線城市接軌的尊貴社交平臺。