太歲，又名肉靈芝，形似肉丸，有彈性，生活在土壤中，生命力極強。它是自然界罕見的多菌株復合體。這種黏菌活性很強，主要靠孢子和菌絲，再生能力也很強。可以隨意切割，可以再生。
這種黏菌壹旦失去生存環境，就會進入休眠期。即使不給它水，它也不會輕易死去。壹旦處於適合它生活的環境中，它就會醒來，繼續成長。
李時珍《本草綱目》記載:“肉酪如肉。附在壹塊大石頭上，有頭有尾，是生物。紅的似珊瑚，白的似脂，黑的似漆，綠的似玉羽，黃的似紫金，都亮如冰。”並將其歸入“蔬菜”部的“奶酪”壹類，既可食用又可藥用。
中國太歲收藏協會專家表示，由於復雜黏菌個體差異較大，為安全起見，建議以收藏和研究為主，不要輕易食用。
太歲是壹種生長在地下的聚合物。主要以細菌、酵母等微生物為食，以纖維素、甲殼素為營養。太歲的肉含有蛋白質、核酸等物質，屬於真菌、動物和原生動物。
太歲的顏色是白色的，類似於脂肪的形狀。它摸起來又涼又有彈性。太歲是現存最古老的古生物標本，經常用於研究。
太歲生長在地下。目前，我國黑龍江、四川、南安、遼寧、河北、北京等地都發現了太歲的蹤跡，主要分布在北方地區。太歲裏的成分復雜，可能有毒，不能當食物。