葡萄園位於納博納附近的Corbieres產區，在豐富華地區的中心。其中，位於高處的葡萄園土壤類型為礫石地，土層不深；山腳下的土壤類型為砂巖土；平坡區土壤多沙，土層越來越深。葡萄園內有幾處紅色砂巖露頭，因此在壹定程度上阻礙了酒廠的機械運轉。葡萄園三分之二的收成將用於釀造以科爾比爾為法定產區的葡萄酒。這些葡萄品種包括西拉、漠河白、火坑、卡裏尼亞、申索等。其余三分之壹的葡萄用於釀制葡萄酒，品種有霞多麗、梅洛、品麗珠和小味兒多。所有這些品種的種植都遵循Corbier地區的傳統，即葡萄苗打捆栽培，種植密度達到4400株/公頃。葡萄藤在幼年期產出的葡萄不會被用來釀造高產葡萄酒(每公頃只能釀造3500升左右的葡萄酒)，這不僅有利於葡萄根系和植株的生長，還能保證收獲果實的質量。如今，這些葡萄樹都已長大，果實的品質有目共睹。因此，酒廠決定以同樣的方式繼續種植。
由於酒莊種植的葡萄品種繁多，收獲時間無法統壹，只能分散在9月初至10月初。采摘下來的紅葡萄品種會沿用波爾多的傳統工藝或朗格多克地區的二氧化碳浸泡法釀造葡萄酒；白葡萄經過浸泡階段後，部分會在橡木桶中發酵，獲得復雜的酒香。之後，酒莊真正的葡萄酒——法國科比埃爾酒莊(Chateau d ' Aussieres)40%的葡萄酒將在橡木桶(其中壹半是新橡木桶)中陳釀，經過12至16個月裝瓶。另壹款Auchier徽記幹紅葡萄酒(Blaston d 'Aussieres，Corbieres)將在橡木桶中陳釀20%(全部來自該集團位於pauillac村的木桶工廠)，並在65，438+02個月後裝瓶。奧奇爾VDP幹紅葡萄酒(Aussie Eres Rouge，Vinde Pays d 'oc，France)在釀造罐中成熟，然後在葡萄收獲後的第二年裝瓶。Auchier VDP幹白葡萄酒(Aussieres Blanc，Vinde Pays d 'oc)在葡萄收獲後的第壹個春天裝瓶，以保持其清新爽口的特性。