材料？
蕎麥面100克
雞胸肉1塊
五只大蝦
黃瓜半根
胡蘿蔔半根
雞蛋1
綠豆芽30克
洋蔥1根
壹小塊生姜
20克花生
芝麻10g
川椒1
杭嬌1
6月份2勺特級醬油。
大衛美臻品蠔油1勺
大衛梅清香米醋1勺
大衛美臻品料酒1勺
練習？
食材準備:雞胸肉洗凈去筋膜，大蝦剝去蝦線去殼，黃瓜洗凈，胡蘿蔔洗凈，小蔥洗凈，生姜去皮，雞蛋打散攪拌均勻，蕎麥面準備好。
鍋中燒開水，放入雞胸肉，加入兩片姜、壹根蔥和壹勺味大美珍料酒。對於需要去腥的食材，壹定要選擇味達美珍料酒。除臭效果很好，我家壹直在用。
將大蝦放入沸水中焯壹下，加入大美珍料酒調味，去除腥味。
拌碗汁:將壹勺芝麻、壹個剁碎的川椒、壹個柿子椒和壹勺食用油放入碗中，加熱。喜歡吃辣的可以加壹勺辣椒粉。
拌碗汁:加入兩勺六月鮮特級醬油、壹勺味達美蠔油、壹勺味達美香米醋，攪拌均勻備用。鹹度適中，不需要添加其他調味品。
鍋中燒開水，將水放入蕎麥面中煮熟。取出煮熟的蕎麥面，用涼開水焯壹下備用。
將黃瓜、胡蘿蔔、焯過的綠豆芽、雞胸肉切絲、雞蛋煎成煎餅切絲。
按照自己喜歡的風格擺放好所有食材，表面撒上花生，澆上調好的碗汁，就可以享用營養美味的雞絲涼面了。
技巧
1.水煮雞胸肉和大蝦壹定要用大美珍料酒調味。
2、蕎麥面條低脂肪低熱量，不易升血糖，容易飽，非常適合減肥和高血壓高血糖患者。