2.味道。品嘗是品嘗壹款普洱茶最直接最簡單的方法。茶湯壹進，就知道有沒有了。好的普洱茶壹般具有甘滑、生津明顯、整體感純正、無雜味、滋味水潤的特點。熟茶厚滑，甘甜飽滿，層次豐富。如果茶湯喝後有粗糙、苦澀、酸澀的味道，喝後喉嚨發幹、舌頭發麻，那麽這種普洱茶最好遠離。
3、湯色。湯色講究的是茶葉的觀感。不同山頭，不同工藝的茶，湯色不同。而且隨著歲月的增長，湯的顏色也會有明顯的變化。比如普洱生茶常見的湯色有青黃、淺黃、蜜黃、橙黃、鵝黃等。熟茶主要有紅鮮、紅濃、紅褐色、深褐色等。但是好的普洱茶壹般都是幹凈透明不渾濁的。品質差或工藝不足的普洱茶，壹般都是暗沈渾濁的。
4、葉底。喝完茶，不要急著扔掉。妳可以通過葉底的顏色、均勻程度、柔軟程度來判斷茶葉的好壞。好的普洱茶的茶葉壹般都是明亮有光澤的。反之，葉底暗淡無光，壹般是鮮葉粗糙陳舊或工藝不當所致。第二，看均勻性。整齊最好，不齊次之，可能是采茶不均勻，也可能是後期勾兌。這樣就很容易區分是在鋪面粉還是在混合不同的原料。
5.最後可以用手拿起來，試試茶葉的柔軟度。壹般有彈性，柔軟質量好。但是，如果是硬的或者粗糙的，這種原料壹般都是粗的，老的。總之葉肉厚軟的最好，代表嫩度好，內容豐富，多為山區優質茶葉原料。軟而薄，多為臺地茶原料，硬而薄且刺人。