步驟:煮壹輩子，喝湯。
第二步:晾幹，收集。
第三步:蒸熟選形。
第四步:蒸青、選形、生吃、喝湯。
茶的使用始於咀嚼茶樹的新鮮葉子，並發展到生吃和喝湯。生活起居類似於現代的烹飪和蔬菜湯。比如雲南基諾族至今還有吃涼茶的習俗。將鮮葉碾碎放入碗中，在咖啡中加入少許黃果葉、大薪、胡椒粉和鹽作為配料，再加入泉水拌勻。茶當湯喝，《晉書》中有“吳人來煮茶，歸茶粥”的記載。即使在唐代，他們仍然有吃茶粥的習慣。
到三國曬集時，魏已出現茶葉的簡單加工。到來的葉子先被做成餅，曬幹或曬幹，這就是制茶技術的萌芽。
龍團風餅是將茶葉鮮葉蒸熟後粉碎，餅茶打孔烘幹，玄妙翠綠。但還是苦的，所以通過洗鮮葉，蒸，壓，打算做蛋糕，這樣茶葉的苦味會大大降低妳。
據宋代趙如東《北苑別錄》記載，制作友豐組茶有六道工序:蒸茶、棉茶、磨茶、選茶、黃茶、焙茶。茶葉來來回回後，先用水浸泡，桃子用勻葉蒸，再用冷水洗。然後用小棉花把茶米拆開，把米拆下來，再放在土盆裏加水研究，然後模壓成餅，曬幹。