收拾活魚的方法技巧視頻是網頁鏈接，文字介紹如下：
1、首先，要處理魚的鱗片。因為是活魚，刮鱗時壹定要把魚的身體摁住了不讓魚逃跑。如果手力有限，可以先把魚暈了再刮鱗。
2、刮鱗時壹般都逆著魚鱗方向刮，從魚尾至魚頭，可以先從尾部開始刮鱗，刮鱗時刀片與魚身要有個傾斜角，力度大小要控制好，力度太大容易把魚肉切掉。
3、魚的背鰭，腹鰭，胸鰭等這些地方的鱗片細小，較難處理。刮這些鱗片時要多刮幾次，力度要小。然後對魚進行處理。用刀開魚的肚子，將所有的取出，必須保持魚肚內是空空的，但要註意不可弄破魚膽。壹旦魚膽破裂，膽汁浸入肉質，魚肉就不在鮮美了。
4、接著把魚鰓摘除。魚鰓必須全部清除掉，才可對魚烹制。最後要將處理好的魚清洗幹凈，接下來就可以烹制魚了。也可以暫時保存在冰箱或低溫的環境下，存放時間不可過久。
5、魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用遊泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，壹般人們把脊椎動物分為魚類、鳥類、爬行類、哺乳類、兩棲類五大類。