2.將準備好的黃豆芽挑出來，去掉老根，然後用清水沖洗幹凈，將準備好的幹辣椒切段，蔥、姜切段。炒鍋燒熱油後，放入花椒炒出香味，然後撈出花椒。
3.將準備好的幹辣椒和蔥姜末放入鍋中，翻炒出香味，然後加入洗凈的黃豆芽，快速翻炒。黃豆芽變軟後，加入食用鹽和醬油調味。炒好後加入少量雞精調味，即可出鍋。
蔬菜炒豆芽循序漸進教程
1.素食炒豆芽可以搭配適量的青椒。它需要準備的材料是300克綠豆芽和壹個青椒，然後是適量的蔥、姜、蒜和醋，以及醬油和食用鹽。不準備適量的食用油和雞精。
2.將準備好的豆芽洗凈，然後控幹水分，再將準備好的青椒洗凈切成細絲，蔥、姜、蒜全部切成細粉。
3.鍋內放食用油，加熱後放入蔥花，炒香後放入青椒快速翻炒加工好的豆芽，翻炒至豆芽變軟，加入適量醬油和鹽調味，最後放入醋、蒜末和雞精，再次翻炒出美味的素炒豆芽。