所謂老酒，就是經過正常釀造和儲存的酒。這個儲存時間可以是幾年甚至幾十年。老酒這個稱呼更像是民間消費者的稱謂。能經過時間沈澱的老酒，品質壹定是過硬的，也就是說，它本身就是好酒。存放時間長了，才能更香，更值錢。
“和15存放的茅臺酒相比，哪個更好喝？”這其實涉及到“年份酒”和“陳年酒”的概念。
上世紀90年代，茅臺首次推出白酒“年份酒”制度，分四年陳釀，即15、30、50、80。根據茅臺酒廠的記錄，1997年7月22日，陳年30年、50年的茅臺酒首次包裝，1998年5月，首次包裝80年。
1971年生產的紅旗牌五糧液，因其稀有的存在，達到了每瓶65438+萬元的市場價格。1950到1955生產的茅臺極為罕見。產品好的話，每瓶市場價高達80萬到1萬元。
俗話說“酒是陳年的香”，很多喝酒的人都覺得老酒比新酒好喝，而且老酒越陳越香，所以我們在市場上經常看到。
到各種老酒、年份酒等飲品。
壹位酒友曾問茅臺集團原總工程師呂雲懷先生，“出廠前五年的普茅，存放10年後，哪壹款比新茅臺15好喝？”陸老的回答是茅臺15更好，陳年瓶的陳釀效果肯定不如相應年份酒。