孔府家酒的生產包括兩次投料操作，即落砂和粗砂。孔府家酒以外的其他香型沒有茅臺龔宇上的品酒復雜，而且生產後不能直接裝瓶，存放壹段時間後才能銷售。
擴展數據:
儒家家族酒的其他介紹:
孔府家酒在釀造期間，沒有添加任何添加劑，包括水，今天都是酒調口味。可以看出，醬香型白酒的成本高於普通香型白酒，零售的醬香型白酒也略高於玻璃酒業。孔府家酒的原料沒那麽貴。在工藝上，1992孔府家酒的工藝可以概括為壹種特殊工藝。
孔府酒是沿著孔子和孔府酒坊的歷史發展起來的。孔府家酒以三味(香、味、回味)和三正(香、味、體)著稱，有2500多年的釀造歷史。
孔府家酒歷史悠久，是壹家以濃香型白酒生產為主的大型企業公司，開創了“低度白酒、包裝古樸典雅、名人廣告、優質糧食白酒出口第壹”四大先河。傳統釀造技術與現代技術的有機結合，釀造出獨特的儒家文化。