安化黑茶是中國六大茶家族之壹。中國的六大茶科是白茶、綠茶、紅茶、黃茶、紅茶和烏龍茶，幾乎涵蓋了所有的茶類。安化黑茶是黑茶中的極品，葉厚而有棱角，褐色似琥珀，黑茶有甜酒或松煙香。野生紅茶會有輕微的黴味，但沖泡時會更香。
安化黑茶價格跨度比較大，優質黑茶高達幾萬元壹斤，普通品質黑茶價格也有幾百元壹斤。壹般來說，安化黑茶的價格比較高，因為這種茶風味獨特，香氣濃郁，深受人們的喜愛。安化黑茶根據生產工藝的不同，可分為手工加工工藝和機械加工工藝。手工工藝屬於自然堆肥法，存放時間較長，存放時間越長，茶葉香氣越濃，價格也越高。
安化是安化黑茶的主要產地，這裏聚集了數百家黑茶生產商。品牌因素也是影響安化黑茶的壹個重要方面。白沙溪茶廠和袁慶山茶業價格較高。