安吉白茶的特點是：外形優美、香氣濃郁。
1、外形優美
安吉白茶有著非常完美的外形，其條索挺直，看起來很壯實，也很勻整，外形如鳳，用美觀形容並不為過。不過，級別不同的安吉白茶，其外形會有細微的差別。成品安吉白茶色澤稅翠綠，外面有白毫覆蓋，仿佛是裹著銀箭的碧鞘。
2、香氣濃郁
安吉白茶不僅外形美，而且香氣很濃郁。單是聞壹聞制好的幹茶，就可以聞到壹股獨特的綠茶的韻味，香氣較為清冷，且非常持久。級別高的安吉白茶，香氣更加清純。泡好的安吉白茶滋味甘醇清潤，喝壹口便口齒留香，回甘迅速。
安吉白茶的選購技巧
1、看外表
想要挑選好的安吉白茶，首先要觀察安吉白茶的外觀。如果安吉白茶品質好，壹般外觀也會呈現多毛多脂的特點。另壹方面，那些芽小而細，甚至葉糯或葉黃的白茶，就是劣質安吉白茶。
2、看形態
觀察安吉白茶的葉形，也可以看出安吉白茶的品質之高。如果發現安吉白茶的茶葉是平伸的，葉緣再卷起來，安吉白茶的書頁上有凸起的波紋，則證明是上品安吉白茶。但如果安吉白茶的茶葉是攤開、折疊、彎曲的，就證明安吉白茶的品質不高。
3、看色澤
想要選好安吉白茶，壹定要註意它的色澤。安吉白茶品質好的，會有銀白色，也會呈現灰綠色或深綠色的光澤。但如果安吉白茶品質較差，顏色壹般為草綠色甚至紅色，只會呈現壹種蠟質光澤。
以上內容參考百度百科-安吉白茶