生活中烤銀鯧的材料準備:新鮮銀鯧2條，鹽1/2茶匙，香蔥1根，姜3~4片，米酒和醬油1湯匙，檸檬水3滴，自制燒烤粉1茶匙(自制燒烤粉的配方見文末)。
逐漸使:1。將銀鯧洗凈，去肚、去腸、去腮，在魚兩側畫網狀刀花。
2.將魚放入碗中，加入蔥、蒜、姜片、米酒、醬油、鹽，加入檸檬水，再次攪拌，腌制1小時以上即可入味。
3.將腌制好的鯧魚放入炸籃中，用冬茹和蒜蓋在魚上，表面撒上燒烤粉。
4.空氣電炒鍋180℃加熱，放入炒籃，180℃烤12分鐘，撒上蔥即可食用。
提示:1。如果有烤肉醬或者排骨醬，對溺水魚也有好處。銀鯧魚腌制時翻幾個身，口感更勻稱。
2.加入檸檬水是為了去除魚腥味。如果沒有，就不用加了。
3.如果想石鍋魚殼更脆，可以放在魚裏面，表面刷壹層薄薄的油。烘焙後會有油炸的實際效果。
4.表面撒的燒烤粉量可以多壹些。如果還沒來得及做，就吃五香粉和五香粉代替。喜歡吃辣的還可以撒辣椒面。