2013第壹批精品茅臺,兩箱同樣大小,停止生產第壹批醬瓶精品茅臺替代國宴2013,正宗國宴酒質。
這個產品的質量比天妃的好,而且茅臺的價格是同質量產品中最低的,所以性價比很高。隨著老酒市場的發展和名酒收藏風潮的興起,精品茅臺的市場價值逐漸凸顯。但收藏精品茅臺,壹定要註意不要買到假酒,也要避免高價入手,否則得不償失。
茅臺酒品質可分為普茅、微調、小批量勾兌、珍品、陳釀、特陳釀和年份酒。精品茅臺酒用醬瓶,生產工藝復雜,生產成本較高。其次,精品茅臺是國宴茅臺的延續。
生產工藝
茅臺酒的酒窖建造也頗有講究。從選址、窖池區域的走向、空間高度,到窖內的溫濕度控制、透氣性、酒缸的形式和容量、缸口的泥封工藝,都非常嚴格。這些都是成品酒復熟和香氣純度提高的關鍵。每天要有人檢查酒窖,開閉通風孔,控制溫濕度。
茅臺酒的釀造工藝被稱為“千古壹絕”。茅臺酒有壹整套不同於其他白酒的生產流程,生產周期為7個月。蒸餾酒在倉庫存放4年以上,再與存放20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳年酒勾兌,最後檢測、品嘗、裝瓶出售。
茅臺以當地優質糯高粱為原料,用小麥制作高溫曲,但用曲量多於原料。用曲多、發酵周期長、多次發酵、多次取酒等獨特工藝是茅臺酒風格獨特、品質優良的重要原因。
茅臺酒是經過兩次下料、九次蒸煮、八次攤加曲(七次發酵)、七次取酒釀造而成。生產周期長達壹年,然後經過三年以上的陳釀,勾兌後再儲存壹年,使白酒品質更加和諧、醇厚、柔和,可以裝瓶出廠。整個制作過程歷時近五年。