這種食物，小蔥，價格便宜，質地清淡，壹般人買的時候會多買壹些。洋蔥壹般用來裝飾菜肴，所以用量少，所以往往會剩很多。很多人會把剩下的小蔥隨意放在冰箱裏，但是在冰箱裏放不了多久。壹般來說，放在冰箱裏保存壹兩天是可以的，但是時間稍微長壹點，小蔥就會失水，變幹，變黃，甚至腐爛。可惜餿掉的小蔥只能扔掉。給大家分享兩種保存小蔥的方法，學會後可以保存很久，用的時候吃拿都很方便。小蔥短期保存方法這是小蔥短期保存的壹種方法。按照這個方法，小蔥保存壹兩個星期是沒有問題的。潮濕和濕氣是導致小蔥腐爛的主要原因，所以用不完的小蔥壹定不能蘸水，更不能用水洗。把需要存放的小蔥放在桌子上，然後準備壹個保鮮膜平鋪在桌子上，再把小蔥放在保鮮膜的最前面，然後開始卷小蔥，用保鮮膜卷起來。碾壓時，應略緊，盡量擠出裏面的空氣。放冰箱保存就好了。儲存小蔥時，除了保持幹燥、不受潮外，還應保存好小蔥的根部和頂端。根能源源不斷地為小蔥提供養分和水分，使小蔥不會因缺乏養分而變黃；而且從洋蔥的尖端可以鎖住洋蔥的水分，減少了損失，讓洋蔥的保鮮時間更長。小蔥的長期保存方法這種方法適合小蔥的長期保存。如果按照這種方法正確存放，小蔥即使存放半年也是新鮮的，吃的時候拿著吃特別方便。1.先將取之不盡的小蔥清洗幹凈，去掉外面壹層幹枯、發黃、變味的枝葉，同時去掉根部，再用清水沖洗幹凈。2.將小蔥表面的水擦幹或自然晾幹，然後放在案板上，切成0.5厘米左右的蔥末。3.把所有的小蔥切成蔥花，然後準備兩個保鮮盒或者保鮮袋，把所有的蔥花都放進去，然後蓋好放入冰箱冷凍。4、洗好的小蔥壹定要控幹，讓凍好的小蔥明顯不粘在壹起。5.冷凍的蔥花在使用時，無論是炒鍋、面條還是從冰箱裏拿出來後的餡料，都要在解凍前及時使用，否則解凍後的蔥花會變黑變粘，像爛汁壹樣流出來，還會有壹股怪味。
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