其實“山珍”分為三等，即上八寶、中八寶、下八寶，每壹等都有八種珍貴食材。比如我們常說的魚翅，屬於八寶，所以看起來檔次真的不低！
八珍裏除了魚翅，還有銀耳、牛肚、果子貍、魚唇、裙邊、鰣魚、哈希。說實話，我沒想到銀耳會是壹道美味。今晚回家，趕緊來碗銀耳湯。
還有眾所周知的“山珍”——燕窩。相比魚翅，燕窩的檔次高，屬於八寶中的食材。
除了燕窩，“上八珍”還包括熊掌、猴頭菇、鹿筋、駝峰、海貍唇、裙邊、脯乳、黃唇膠。那是熊掌和猴頭，更別說吃了。不容易看出來。
我們現在常吃的海參也是壹種“山珍海味”，屬於“八寶”。
此外，還有蘆筍、口蘑、紅磷魚、扇貝、竹筍、牡蠣黃、烏魚蛋。對比以上兩類，感覺這個“八寶”還是可以品的。
妳可能有疑問。上述八珍中有壹道菜叫“龍須菜”。真的有龍嗎？就算有龍，又怎麽可能只屬於夏八珍呢？
其實這裏的“龍須菜”指的是“蘆筍菜”，因嫩莖形似龍須菜而得名，有素菜之寶的美譽。
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