1.選地:最好選擇地勢高、土層很深、排水性好、幹燥的沙土，疏松的土地最好，雖然達到土層同樣的性質也不錯，但最好是微酸性的。
2.開溝整地:按1米左右的行距種植長根品種較為適宜。陸上第三條溝寬27 ~ 31厘米，深145厘米。挖出的土要按上下分層放在溝的兩側。幹燥數日後，先將下層土壤整平壓實，每隔20厘米整平壓實壹次，從下層開始向上層進行，雜物全部清理幹凈。
3.施足基肥:播種種植後，直至出苗。之後將種植溝兩側的土壤翻耕至18 ~ 28 cm深度，將基肥施入其中。
二、種植時間
華北地區4月下旬最適宜種植，長江流域4月上半月最適宜種植，華南地區3-4月最適宜種植。壹般來說，基本種植時間在4月份。
延伸資料山藥生長在海拔150-1500米的山坡、山谷和森林、溪流、路邊灌木或雜草上。薯蕷是壹種短日照、喜溫的作物。幼苗生長的最適溫度為15-20℃。
最適生長溫度為25-28℃，20℃以下生長緩慢。適宜生長在疏松、肥沃、深厚的土壤中，而平形種、塊狀種也可生長在淺層、粘稠的土壤中。山藥耐旱，但不耐澇，不適合種植在地下水位過淺或過濕的土壤中。沙土和壤土的含水量約為65438±08%。
分布在韓國、日本和中國；在我國分布於河南、安徽淮河以南、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣省、湖北、湖南、廣東(鐘山牛頭山)、貴州、雲南北部(公山、德欽、麗江)、四川、甘肅東部、陜西南部(350-1500m)。
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