土蜂蜜含有豐富的有機酸、蛋白質、維生素、酶和生物活性物質等多種營養成份，具有潤腸、潤肺、解毒、養顏、護肝、增強人體免疫力和抗衰老等功效。對保護心血管狀動脈和營養心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節作用。
土蜂蜜真偽鑒別方式：
壹看：土蜂蜜在春、秋、冬都會結晶，半結晶，夏天則是上半部分呈液態，下半部分半結晶，在半結晶狀態時是沙沙的那種，顏色分為土黃色、橘黃色、深紅色這幾種，由於花粉地域不同，顏色有差異。土蜂蜜壹般比意蜂蜜波美度低。
二聞：土蜂蜜有淡淡的植物花香味;意蜂蜜聞起來氣味不是很明顯。
三品：取壹小勺土蜂蜜放入口中品嘗，味道濃厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，有的潤甜綿長，有的辣嗓感明顯，有的入口10分鐘之內都有余酸味，因為是天然花蜜所釀，沒有統壹味道標準。
四捏：土蜂蜜的結晶顆粒拿到手裏壹捏即融。
土蜂生活在山區所以汙染少，零散蜜多，花的數量不多但是品種多，所以營養更豐富成分更多。所謂的藥用蜂蜜就在於土蜂采集的花類別特多而且幹凈。
土蜂蜜和普通蜂蜜的區別：采集的蜜蜂品種不壹樣，土蜂蜜是野生的土蜂采的,土蜂蜜的釀制周期長， 比較難分花種，壹般以野山花為主。 普通蜂蜜壹般是人工養殖的意蜂采集的。普通蜂蜜釀蜜周期短，可以根據花期分為棗花蜜，椴樹花蜜，釉子花蜜，洋槐蜜等。