巧克力模具如何脫模巧克力模具如何使用最好用矽膠，容易脫模。取出冷卻後的巧克力，雙手握住矽膠模具邊緣用力拉，會在模具和巧克力之間形成壹個小縫隙。然後換另壹邊，最後到達模具底部向上推，巧克力就出來了。
也可以放冰箱裏拿出來。此外，如果妳使用暖模來疏松巧克力，請確保將巧克力融化在水中。否則巧克力遇到高溫就會像沙子壹樣沙沙作響。
不建議刷油，因為除非用溫度好的純可可脂，否則模具上的巧克力表面不會暗沈。大部分巧克力模具粘在壹起是因為巧克力的溫度，結晶的冷卻溫度，成型時的溫度沒有控制好！
巧克力模具如何脫模才不會被打碎？
1.通常巧克力手動脫模時，晶體的冷卻溫度和進入模具時的溫度都是可以調節的。當巧克力不粘模具時，就會脫模。這時候脫模就不容易壞了。
如何用模具制作巧克力
用模具做巧克力，首先要做巧克力。將巧克力和煮奶油放入容器中攪拌，加入少許香草精。巧克力和奶油的混合物完全冷卻後，慢慢倒入模具，刮開。從模具上刮掉多余的巧克力，然後用壹張蠟紙或羊皮紙蓋上，等巧克力涼了再吃。