材料
佐料
300克面粉
溫水150g
兩個雞蛋
酵母3克
佐料
鹽1勺
糖1勺
食用油適量
油炸油條的做法
1.
在300克面粉中加入1勺鹽、1勺糖、3克酵母、1勺油和2個雞蛋。
2.
加入150g溫水，用筷子攪拌至無幹粉，揉成光滑的面團，在面團上塗壹層食用油，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。如果想早上吃，可以把面團放冰箱發酵。
3.
當面團發酵到兩倍以上大時，用手拉起面團，呈蜂窩狀，面團發酵完畢。
4.
鍋中倒入適量的食用油，加熱。把面團拿出來。不要搓，輕壓扁排氣，搓成長條，壓平，切成小塊，兩者疊在壹起，中間用筷子壓。
5.
用筷子試試油溫。筷子周圍有小氣泡時，油溫就好了。雙手將面團稍稍拉伸，放入油鍋，用筷子快速滾動，將油條煎至金黃蓬松。拿出來控油。
6.
脆、松、軟的油條就做好了。很簡單吧？來試試吧！
7.
早餐自制健康油條，脆香軟糯有嚼勁。趕快試試吧。