不同品種幹人參的保質期
因為人參種類繁多,有的是人工種植,有的是自然生長,沒有人工管理;有的是經過壹系列加工而成。因此,不同品種、不同加工方式生產的人參保存時間也不盡相同。
生曬參
壹般來說,只要沒有潮濕,沒有其他東西,如黴菌和昆蟲咬傷,至少可以保存2-3年,並且可以正常食用。此外,紅參和浸泡過酒的人參可能會保存更長時間。
紅參
其最大特點是比其他類型的人參保存時間長。正常情況下,紅參可以保存5年左右甚至5年以上。此外,壹些加工過的罐裝或袋裝品牌的紅參,甚至可以保存10年以上。
西洋參
像鮮參、生曬參和其他人參壹樣,西洋參也怕潮濕,容易發黴;因此。只要保持幹燥,不發黴,同時也不暴曬,那麽,放三年、五年就沒問題了。若不十分重視保養,保存,即兩年或三年。
其它品種的人參
其他人參也是相似的情況,沒有加工過的,保存時間比較短,基本時間是2-3年。保存好壹點的,可以達到5年。如果是加工過的,可以保存5-10年。
人參的保存方法
1、新鮮人參
如果是新鮮人參,壹般保存期較短,需要密封冷藏。可用密封塑料袋密封,放入冰箱冷藏,溫度最好保持在5攝氏度。
2、幹人參
幹燥人參保存期較長,保存時要註意避免潮濕。最好放在密封袋裏隔絕空氣,放在陰涼處即可,也可放在冰箱冷藏。
註意新鮮人參不宜冷凍保存,在幹燥到壹定程度後,才可以冷凍保存。人參也不宜長期暴曬,對藥效有壹定影響。