幹海參的正確存放方法壹般是密封存放在通風陰涼幹燥的地方。冷藏保存的幹海參很容易吸收冰箱裏的水汽，會導致變質。冷凍更有利於保存。海參可以在冷凍的環境下保存，但最好用保鮮膜包裹，這樣可以保證遠離濕氣，可以在幹燥的海參中長時間保存。雖然不能完全隔絕水分對幹海參的影響，但冷凍可以防止幹海參變質。
幹海參作為壹種可以長期食用的海參，其實並不需要很大的保存條件。把幹海參放在幹燥通風的地方就好了，這是最好的辦法。只要把海參放在遠離濕氣和潮濕的環境中，幹海參當然可以保存很長時間，可以保存2-3年。
如何挑選優質海參；
1，希望:好的海參是刺粗直的海參。海參的體色主要與棲息環境有關，壹般為褐色，但巖礁附近的海水往往比生活在沈積物和沙礫底部的海參顏色深。那些生活在海藻中的動物通常是綠色的，有時會變成紅褐色或紫褐色。
好的海參刺又粗又直，也就是俗稱的短粗胖，而劣質的海參刺又長又尖又細。野生海參要三年才能長出來，只有達到三年以上的海參，刺才會粗，營養價值才會豐富。
2、氣味:味道鮮美的就是好海參。不同海域的海參味道也不壹樣。好的海參聞起來很香，劣質的海參聞起來怪怪的，有腥味。如果海參有藥味，就不能買。它可能與添加劑混合。
3.問:問產地，問年代。很多市民在購買海參時發現價格不壹樣，其實和海參的產地、年代有很大關系。壹般來說，大連長海縣的海參是海參中最好的，所以消費者在購買海參之前壹定要問清楚產地。
4.切:海參的彈性很重要。用手感應海參是最直接最準確的選擇方法。用手摸，首先要判斷海參是不是濕的，有的海參已經嚴重超標了，可以用手摸摸。摸起來最重要的是手感。好的海參手感特別好，有彈性，質量低的感覺柔軟無彈性。