【做法】香菜洗凈切塊，蔥、姜切成粉備用。
2.鍋中加入適量水，燒開，將洗凈的蠶蛹放入鍋中，取出2分鐘(放入微波爐中烤1分鐘，去除多余水分，此步驟可省略)。
3.炒鍋加入少許植物油，放入蔥姜末炒至油溫七成熱，再放入幹辣椒絲炒香，倒入蠶蛹翻炒，大火翻炒3分鐘，將蠶蛹內的水炒出香味，再撒上少許鹽、花椒粉，麻辣鮮香，撒上香菜孜然粉關火。
這道菜出鍋時香味四溢，即使加鹽，不加其他調料，也別有壹番風味。
5.蠶蛹是純綠色食品，蛋白質含量高。據說壹個蠶蛹的營養價值相當於兩個雞蛋。
6.是老弱病殘產婦產後的高級營養補充品。蠶蛹能調節糖和脂肪的代謝，蠶蛹油能很好的降低血脂和膽固醇。對輔助治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著效果。
7.如果蠶蛹不新鮮、變色或有氣味，就不要吃。吃之前壹定要把蛹內外的代謝結構徹底洗幹凈，不要吃太多。有腳氣和過敏史的人，特別是有魚蝦過敏史的人，要少吃，以免過敏。
8.蛋白質中豐富的幹蠶蛹妳敢吃嗎？可能很多人都不敢吃，怕它長得像蟲子。其實真的沒什麽。高蛋白，肉質細嫩。建議妳試試！~
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