壹般妥善保存的幹燕窩可以保存5到6年左右。燕窩是否放在溫度穩定的地方。如果存放在冰箱裏，壹定要檢查顏色。無論鳥巢變成灰色、綠色還是黃色。燕窩顏色變黃是因為時間和光線的影響，很正常。如果是灰色或者綠色的，就不能吃，但是已經變質了。
買回燕窩後，最好根據燕窩的幹燥度立即風幹，然後根據情況選擇是放入冰箱還是室外。未開封的幹燕窩在冰箱內的低溫可以抑制微生物的生長，從而延長燕窩的保質期。如果燕窩已經開封食用，建議將燕窩密封保存在冰櫃中。
購買燕窩的註意事項
1，產地要定:金絲燕生長的地方影響燕窩制作質量。產地產生的灰塵等雜質越多，空氣汙染嚴重生產的燕窩顏色越深，產地的雨水和森林覆蓋面積越高，毛越好，生產的燕窩質量越高。國內很多著名的燕窩品牌都來自上述產區。
2.看燕窩是否幹燥，知性人是否適合:幹燥，含水量少的為上品。優質的燕窩用手摸起來應該是幹爽的。濕燕窩含水分較多，存放不當會發黴。
3、好的燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易顯得水汪汪的。燉好後會有很濃的蛋白香味，這是真假燕窩的重要指標。假燕窩不會有這種香濃的蛋白味。經過化學處理的燕窩，燉的時間太長，容易變成水。
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